Palačinke na 100 in en način!

damjana

FLAMBIRANE PALAČINKE Z OREHOVIM NADEVOM

3 jajca
300 g moke
3 dl mleka
3 dl gazirane vode
20 g sladkorja
ščepec soli
250 g mletih orehov
pest očiščenih orehov, nemletih
1 dl sladke smetane
javorjev sirup
rum
konjak

Iz jajc, moke, mleka, gazirane vode, sladkorja in soli pripravimo testo za palačinke. Pustimo ga v hladilniku eno uro. V majhni skledi pomešamo mlete orehe, sladko smetano, prilijemo javorjev sirup (količino določimo po okusu) ter malo ruma. Premešamo, da dobimo gosto maso. Palačinke spečemo, nadevamo z orehovim nadevom (zvijemo jih v trikotnike) in naložimo na servirni krožnik. Posujemo z nemletimi orehi, polijemo z javorjevim sirupom in z nekaj konjaka (jušna žlica bo dovolj), ki ga vžgemo. Plamene po kratkem času pogasimo in palačinke ponudimo. Flambiranje je zelo atraktivno, če ga opravimo pred gosti, ko so palačinke že na mizi.

Pa dober tek! :eatcake

Sponzor · Objavljeno: Pet Feb 03, 2006 1:45 pm Naslov sporočila: Sponzor

Potrebujete pomoč pri pisanju prošnje?Kliknite TUKAJ
Preberite si priročnik 5 Korakov do Sanjske Zaposlitve
Želite tudi vi uspeti v internetnem poslu?Kliknite TUKAJ

damjana · Objavljeno: Pet Feb 03, 2006 1:50 pm Naslov sporočila: LEŠNIKOVE PALAČINKE

LEŠNIKOVE PALAČINKE

Za testo:
1 l mleka
140 g polnovredne moke
3 rumenjaki
3 beljaki
1 velika žlica sladkorja
1 vrečka vanilin sladkorja
ščepec soli
1/2 naribane lupine limone

Za nadev:
200 g naribanih orehov ali lešnikov
1/8 l sladke smetane
2 jedilni žlici medu
ščepec mletega cimeta
1 vrečka vanilin sladkorja

Vse sestavine razen beljaka zmešamo. Iz beljakov naredimo sneg in ga vmešamo v prej narejeno maso. Palačinke zlatorjavo zapečemo.
Za nadev v kozici segrejemo smetano in med. Dodamo vanilin sladkor, lešnike in cimet.
Nadev pomažemo po palačinkah in jih oblikujemo v trikotnike.

Pa dober tek! :eatcake

damjana · Objavljeno: Pet Feb 03, 2006 1:53 pm Naslov sporočila: ROŽIČEVE PALAČINKE

ROŽIČEVE PALAČINKE

NADEV:
250 g polnomastne skute
1 jajce
100 g kisle smetane
150 g rožičeve moke
100 g rozin
1 naribano jabolko
žlička cimeta
150 g sladkorja
drobtine
sneg dveh beljakov

PRELIV:
0,5 l mleka
100 g kisle smetane
2 rumenjaka
100 g sladkorja

Vse sestavine za nadev zmešamo in če je preredek, dodamo toliko drobtin, da se zgosti.
Nadev namažemo na palačinke, jih zvijemo ali zložimo na trikotnike ter zložimo v namaščen pekač. Polijemo s prelivom ter pečemo cca 30-40 min na 200 stopinjah.

Pa dober tek! :eatcake

damjana · Objavljeno: Pet Feb 03, 2006 1:54 pm Naslov sporočila: SKUTINE PALAČINKE

SKUTINE PALAČINKE

Testo:
2 jajci
5 dcl mleka
1 dcl Radenske
25 dkg ostre moke
žlička sladkorja
žlička soli

Nadev:
0,5 kg pasirane skute
1 jajce
1 vanilin sladkor
3 žlice sladkorja
1 navaden jogurt

Preliv:
2,5 dcl sladke smetane

Sestavine za testo zmešamo in pustimo stati 10 min. Nato spečemo palačinke in naredimo nadev.
Skuti dodamo jajce, vanilin sladkor, jogurt, 3 žlice sladkorja in vse skupaj zmešamo.
Na sredino palačinke damo po 2 žlici nadeva in ga razmažemo po palačinki, vendar ne čisto do roba.
Palačinke zvijamo tako kot kanelone in jih zlagamo v narahlo pomaščen pekač.
Pečemo jih 45 min pri temperaturi 200 stopinj,
nato pekač vzamemo ven in palačinke polijemo
s sladko smetano, damo nazaj v pečico in pečemo še 15 min. Ponudimo še tople.

Pa dober tek! :eatcake

damjana · Objavljeno: Čet Feb 16, 2006 3:22 pm Naslov sporočila: ZELENJAVNE PALAČINKE

ZELENJAVNE PALAČINKE

Za 6 oseb potrebujete:
200 g moke
400 ml mleka
3 jajca
sol, poper
2 žlici sesekljanega drobnjaka
1 pločevinko šampinjonov (425 ml)
300g korenčka
1 steblo pora
2 žlici maščobe za peko
1 žlico masla
300 ml smetane
100 g naribanega sira

Za testo za palačinke zmešajte moko, mleko, jajca, sol, poper in 1žIico sesekljanega drobnjaka. Pokrito pustite počivati približno 20 minut.
Pečico segrejte na 200 stopinj (ventilatorsko na 180). Gobe odcedite in jih narežite na manjše kose. Korenček operite, olupite in narežite na koščke. Por očistite, oplaknite in narežite na kolobarčke.
V teflonski ponvi po porcijah segrejte maščobo za peko in na njej specite 8 tankih palačink. Vzemite jih iz ponve in postavite na toplo. Na maslu podušite zelenjavo, dodajte pol skodelice vode, dušite 5 minut, nato odprto nekoliko pokuhajte. Začinite s soljo in poprom. Palačinke obložite z zelenjavo, zvijte in položite v naoljen pekač za narastek. Prelijte jih s smetano, potresite z naribanim sirom in jih za približno 15 minut postavite v pečico, da se prepečejo. Okrasite s preostalim drobnjakom.

Dober tek!

damjana

PALAČINKE Z OREHI IN SMETANO

Za palačinke potrebujemo:
3 jajca
2 žlici sladkorja
ščepec soli
3 dl Radenske
1 dl sladke smetane
moka
olje

Za nadev potrebujemo:
10 dag mletih piškotov
15 dag mletih orehov
5 dag mlete čokolade
3 žlice medu
2 - 3 dl mleka
instant otrobi (niso nujni)

Za okrasitev potrebujemo:
sladko smetano
4 dag čokolade za kuhanje
2 žlici olja

Jajca in sladkor stepemo. Dodamo ščepec soli ter 1 dl sladke smetane. Stepamo še naprej in dodajamo Radensko. Potem dodamo še moko in stepamo, dokler ne nastane gladka zmes.
Spečemo palačinke.

Medtem ko se palačinke pečejo, naredimo nadev in okrasitev.
Orehe in piškote natopimo z mlekom (lahko je toplo) ter dodamo otrobe (po želji). Dodamo še mleto čokolado ter zmešamo (z vilico). Med sem dala v skodelico ter mu dodala 2 žlici vode in ga stopila kar v mikrovalovni pečici (1 minuta) in ga dodala k nadevu.
Nadev je gotov, manjka nam samo še okrasitev.
Stopimo čokolado, jaz dam v skodelico olje ter čokolado in 2 minuti topim v mikrovalovni pečici.
Stepemo smetano.

Palačinke nadevamo, jih položimo na krožnik in jih prelijemo s čokolado ter okrasimo s smetano.

Pa dober tek!

damjana · Objavljeno: Pon Jul 31, 2006 1:38 pm Naslov sporočila: Ameriške palačinke

AMERIŠKE PALAČINKE

Sestavine za palačinke:

10 do 12 skodel bele moke
1/4 skodele pecilnega praška
1 1/2 žlica soli
1/2 skodele sladkorja
1 skodela mlečnega prahu
1 žlica sode
Vse sestavine presejemo in dobro zmešamo. Lahko jih hranimo v stekleni posodi do 3 mesece.

2 skodeli prejšnje mešanice
2 skodeli mleka
1 jajce

Sestavine dobro zmešamo v mešalniku. Ponev namastimo in jo segrejemo, da je vroča. Dodamo zajemalko mešanice in pečemo na eni strani, ko je pečeno, palačinko z lopatko obrnemo na drugo stran. Pečene prelijemo z javorjevim sirupom ali medom.

Pa dober tek! :D

damjana · Objavljeno: Pon Sep 18, 2006 5:30 pm Naslov sporočila: Vzhajane palačinke

VZHAJANE PALAČINKE

Testo:
8 dl mleka
9 dl moke
3 žlice sladkorja
2 jajci
1/2 žličke soli
1/2 zavitka kvasa

Namaz:
marmelada (domača slivova)
skuta
sladka smetana

V 1 dl mlačnega mleka zamešamo žlico sladkorja in vanj nadrobimo kvas. Pustimo, da kvas vzhaja. Iz ostalih sestavin zamešamo maso in ji dodamo vzhajan kvas. Maso pustimo vzhajati na toplem kako uro in pol do dve uri. Ko pečemo palačinke, vedno zajemajmo samo od zgoraj in ne mešamo mase. Ker je masa bolj gosta in se težje razliva po ponvi, delamo malo manjše palačinke od običajnih. Pečemo pa na zmernem ognju malo dlje, ker so te palačinke tudi debelejše. Pečene palačinke namažemo z marmelado, posujemo s skuto in prelijemo s sladko smetano.
Palačinke se ne zvijajo, pač pa se jedo z vilico in nožem.

Pa dober tek! :D

damjana · Objavljeno: Pon Apr 07, 2008 2:03 pm Naslov sporočila: palačinke s skuto

Potrebujete:
280 g moke,
60 g sladkorja,
1 jajce,
pol litra mleka,
sol,
olje za pečenje;

palačinke s skuto

za nadev:
300 g skute,
60 g sladkorja,
2 jajci,
1 lonček sladke smetane,
50 g masla,
rozine,
naribano limonino lupino.

Priprava
Naredite gladko testo in spečete 12 palačink približno enake velikosti. Nadev pripravite tako, da najprej stepete 2 rumenjaka in 40 g sladkorja. Dodate skuto, rozine in limonino lupino. Premešate in razporedite po palačinkah in jih zvijete. Z maslom premažete pekač, zložite palačinke eno zraven druge, popečete v vroči pečici. Spečene potresete s preostalim sladkorjem in postrežete.

vir:viva

tropical · Nazadnje urejal/a tropical Tor Maj 06, 2008 9:54 pm; skupaj popravljeno 1 krat

ŠPINAČNE PALAČINKE

Za palačinke:
2 jajci
2 dcl mleka
13,5 dkg moke
ščepec soli

Za nadev:
35 dkg špinače
10 dkg skute
1 jajce
žlica drobtin
sol, poper

Za bešamel:
3 dcl mleka
3 dkg margarine
2 dkg moke
muškatni orešček
sol,poper

10 dkg naribanega sira

Iz mleka, jajc, moke in soli pripravimo običajno testo za palačinke, ki naj stoji vsaj pol ure. Na malo olja spečemo eno za drugo približno šest tankih palačink.

Za nadev špinačo skuhamo in sesekljamo. Primešamo ji skuto, jajce, drobtine, posolimo in popopramo.

Z nadevom napolnimo palačinke in jih tesno zavijemo ter položimo drugo poleg druge na pekač.

Pripravimo bešamel: Margarino razpustimo, dodamo moko, malo prepražimo in prilivamo mleko. Mešamo z metlico, da zavre in se zgosti. Odstavimo, začinimo z muškatnim oreščkom, soljo in poprom.

Z bešamelom prelijemo palačinke v pekaču, na debelo potresemo z naribanim sirom in na hitro zapečemo v pečici pri 200 stopinjah približno 10-15 minut.

Dober tek!

tropical

PALAČINKE Z JABOLČNIM NADEVOM

Testo:
2 jajci
5 dl mleka
20 dkg ostre moke
ščepec soli
1 žlica sladkorja
½ pecilnega praška

Nadev:
žlica margarine
3 ali 4 žlice sladkorja
3 do 4 jabolka (olupljena in naribana na lističe)
malo cimeta

V posodi stopimo margarino, ji dobamo sladkor in mešamo, dokler sladkor ne porumeni (ne sme porjaveti). Dodamo naribana jabolka in cimet ter dušimo na blagem ognju 5 minut. Shranimo na toplem. Palačinke, ki smo jih med tem spekli, namažemo z eno žlico te mase in prepognemo na pol in še enkrat na pol.
Lahko jih potresemo s sladkorjem v prahu in ponudimo še tople.

Dober tek!
:igotyounowsucker :cooking