Mozartove kroglice

damjana · Objavljeno: Čet Sep 15, 2005 12:55 pm Naslov sporočila: Mozartove kroglice

Za okoli 60 kroglic potrebujemo:

200g čokoladnega mamaza z lešniki
200g marcipana
2 žlici češnjevca
7g sesekljanih pistacijevih jedrc
125g sladkorja v prahu
100g fine temne jedilne čokolade

Priprava:

Čokoladni namaz z lešniki dobro ohladimo, nato pa iz njega izoblikujemo kroglice s premerom približno 1,5cm. Kroglice postavimo v hladilnik. Marcipan zmešamo s češnjevcem, sesekljanimi pistacijevimi jedrci in sladkorjem v prahu (2 žlici ga prihranimo), iz tako pripravljene zmesi pa oblikujemo približno 2 cm debele svaljke. Svaljke narežemo na toliko kosov, kolikor smo naredili krogljic iz čokoladnega namaza. Vsak kos posebej razvaljamo na delovni površini, ki smo jo predtem potresli s prihranjenim sladkorjem v prahu. Krogljice iz čokoladnega namaza ovijem v razveljene koščke marcipanovega testa, nato pa med dlanmi še enkrat povaljamo krogljice.
V kozico, ko smo jo postavili v vodno kopel, razlomimo na koščke čokolado, jo razpustimo, in vanjo drugo za drugo pomočimo krogljice. Iz čokoladnega obliva jih poberemo z vilicami, pri čemer jih podržimo nad kozico, dokler z njih ne odteče odvečni obliv, zatem pa jih predenemo na kos pergamentnega papirja. Počakamo, da se čokoladni obliv strdi, medtem pa krogljice vseskozi obračamo. Krogljice hranimo v neprodušni posodi.

Pa dober tek! :D

Vir: Klaas T. Noordhuis; Pecivo in Sladice

Sponzor · Objavljeno: Čet Sep 15, 2005 12:55 pm Naslov sporočila: Sponzor

Potrebujete pomoč pri pisanju prošnje?Kliknite TUKAJ
Preberite si priročnik 5 Korakov do Sanjske Zaposlitve
Želite tudi vi uspeti v internetnem poslu?Kliknite TUKAJ