MINI PANETTONE

damjana · Objavljeno: Pet Jan 13, 2006 9:39 pm Naslov sporočila: MINI PANETTONE

MINI PANETTONE

95 g nasekljanih suhih marelic
75 g rozin
80 g sultank (svetlo rumene rozine)
125 ml rdečega vina
2 x 7 g kvasa v prahu
185 ml toplega mleka
125 g sladkorja v prahu
180 g mehkega masla
2 čajni žlički vanilijeve arome
3 jajca
Sadje in vino zmešamo v skledi, jo prekrijemo s plastično folijo in pustimo stati 1 uro, da se tekočina vpije. V skodelici zmešamo kvas, mleko in 1 čajno žlicko sladkorja. Slednje za 10 minut pustimo na toplem.

V skledi zmešamo maslo, vanilijevo aromo in preostanek sladkorja. Jajca dodajamo enega za drugim ter oba rumenjaka, ob tem pa mešamo.

V posodo stresemo moko in janež, na sredini naredimo luknjo in dodamo mleko s kvasom, sadje in zmes z maslom. Dobro premešamo, da dobimo mehko, lepljivo testo. Pokrijemo in ga 40 minut pustimo na toplem oziroma dokler testo ne vzhaja do dvakratne velikosti.

Osem modelčkov premažemo z maslom. Izrežemo pas rjavega papirja, ki je dovolj dolg, da ga namestimo na notranjo stran ob stranici modelčka, in dovolj visok, da sega 10 cm čez rob višine modelčka. Vrhnji del za 2 cm zapognemo navzdol in diagonalno zarežemo do zapognjenega roba. Med posameznimi zarezami naj bo 1 cm presledka. Papir namestimo v modelček, zareze pa naj se dobro prilegajo njegovemu dnu. Iz papirja izrežemo kroge, pri term si pomagamo z modelčkom, in jih namestimo na dno le-tega. Papir namastimo z maslom.

Testo položimo na pomokano delovno
površino in ga 3 minute gnetemo oziroma dokler ne postane gladko. Ker testo ne sme biti lepljivo, uporabimo lahko se dodatnih 60 g moke. Razdelimo ga v 8 enako velikih kepic in jih položimo v modelčke. Prekrijemo jih s kuhinjsko krpo, položimo na toplo in počakamo, da vzhajajo.

Pečico ogrejemo na 200 °C in pečemo
30-35 minut oziroma dokler testo ni zlatorjavo. Panettone vzamemo iz modelčkov, vendar papirja ne odstranimo. Po želji potresemo s sladkorjem v prahu. Postrežemo lahko tople all hladne.

Pa dober tek! :eatcake

Sponzor · Objavljeno: Pet Jan 13, 2006 9:39 pm Naslov sporočila: Sponzor

Potrebujete pomoč pri pisanju prošnje?Kliknite TUKAJ
Preberite si priročnik 5 Korakov do Sanjske Zaposlitve
Želite tudi vi uspeti v internetnem poslu?Kliknite TUKAJ