Lešnikov roladni venec

damjana · Objavljeno: Čet Sep 15, 2005 6:20 pm Naslov sporočila: Lešnikov roladni venec

Lešnikov roladni venec

Za 8 oseb potrebujemo:

300g bele moke
2 žlički pecilnega praška
200g sladkorja
1 zavitek vanilijevega sladkora
ščep soli
1 jajce
3 žlice mleka
125 g mehkega masla
200g zmletih lešnikov
1 jajce, rumenjak ločimo od beljaka

Priprava:

Na delovni površini moko zmešamo s pecilnim praškom, na sredi kupčka pa naredimo jamico. Vanjo stresemo 100g sladkorja, vanilijev sladkor, sol, pridamo jajce in prilijemo 2 žlici mleka ali vode. Jamico pokrijemo z nekaj moke in sestavine umesimo v gosto zmes. Pridamo maslo, da pokrijemo s preostalo moko nato pa sestavine na hitro ugnetemo. Če je testo preveč lepljivo, ga za nekaj časa postavimo v hladilnik.

Priprava nadeva:
Zmlete lešnike zmešamo s preostankom sladkorja, pol jajčnega rumenjaka, jajčnim beljakom in s 3-4 žlicami vode, sestavine pa umešamo v gladko kremo. Testo razvaljamo v pravokotnik, velik 36*46 cm in po njem razmažemo lešnikovo kremo. Testo z daljše stranice zvijemo v rolado, to pa zvijemo v venec in položimo na pomaščen pekač.
Preostanek jajčnega rumenjaka razžvrkljamo s preostankom mleka in zmes namažemo po vencu. Po vrhu venca nekajkrat zarežemo in ga postavimo v ogreto pečico pri 175-200 stopij za 45 minut.

Pa dober tek! :D

Vir:Klaas T.Noordhuis; Pecivo in Sladice

Sponzor · Objavljeno: Čet Sep 15, 2005 6:20 pm Naslov sporočila: Sponzor

OBIŠČITE ŠE NAŠE OSTALE PARTNERJE